Viandes chaudes - Boucherie Charcuterie Traiteur

Aiguillette de canard sauce cassis, poires pochés au vin d’épices
11,20 €
Aiguillette de canard, son coulis du verger et sa brochette de légumes et pêches
11,20 €
Ballotin de veau farci aux cèpes et herbes fraiches, gratin de pennes au citron
8,60 €
Caille au foie gras, cuisses confites aux épices, pomme de terre fondantes au jus de truffes
10,55 €
Caille confite au foie gras, sauce suprême, tatin de cèpes
11,25 €
Caille farcie aux raisin
6,80 €
Cailles normandes en habit doré, sauce calvados, gratin de céleri poires et raisin
12,20 €
Carré d’agneau riviera en croûte d’épices, panisses aux olives, gâteau de Mougins
14,50 €
Civet de cuisse de canard en angevine
8,30 €
Cuisse de canard confite et ses pommes de terre sarladaise
8,30 €
Cuisse de poulet fermier farcie aux morilles et sa polenta au parmesan
8,50 €
Filet de bœuf à la Wellington
15,20 €
Filet de pintade en cage et sa poire confite
9,90 €
Filet de pintade farcie au foie gras, sauce calvados
10,20 €
Filet mignon à la normande
7,15 €
Grenadin de veau fourré de légumes et foie gras, morilles et vin jaune à la mode bressane, gratin dauphinois et légumes verts
15,75 €
Jambon au porto ou madère
5,20 €
Jambonnette de poulet à la normande
7,50 €
Magret de canard aux cerises, bavarois de petits pois, sauce CHERRY MARNIER
9,20 €
Magret de canard rôtis à l’orange, sauce bigarade, polenta aux agrumes
11,20 €
Noisette de filet de bœuf au foie gras de canard, crémeux des bois au calvados, pommes fondantes aux girolles
13,50 €
Rôti de veau orl off sauce champignons
8,40 €
Salmis de pintade et sa pomme flambé au calvados
7,90 €
Souris d’agneau en cuisson lente, agrumes et fruits secs
15,80 €
Suprême de pintadeau aux morilles et vin jaune, asperges vertes et gratin de macaronis au cèpes
12,20 €
Filet de volaille façon tandoori, au gingembre et légumes à la pêche
8,80 €
Suprême de volailles aux écrevisses et morilles
11,20 €
Tournedos de canard aux figues et foie gras, sauce porto, clafoutis au châtaignes
11,40 €
Tourte de canard au foie gras, crème de champignons, cœurs de sucrine aux agrumes
6,25 €
Tourtière d’agneau aux aubergines, courgettes et tomates basilic
10,80 €