Tarifs à la part
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Assortiments de crudités et salades composées (250 grammes)
(Piémontaise, taboulé, carottes rapées, céléri raves, salade coleslow, salade de museau, possibilité autres)
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Bavarois de saumon fumé et sa crème moutarde ciboulette
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Crabe à la compotée d’agrumes et avocat « TANTE LOUISE »
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Crabe frais et gambas dans son nid de poireaux
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Eclair de saumon gravlax
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Entremet de saumon fumé, concombre et crème de mascarpone
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Finger de saumon gravlax, crème de safran et citron confit
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Gâteau de crêpe terre et mer -
Gâteau de thon et tomates au citron vert
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Harmonie de crabe frais et avocat dans sa pomme d’amour
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Le Normandie
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Médaillon de saumon en Bellevue
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Méli melon tomates et jambon de parme
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Milles feuilles de tomates, ricotta et son jambon de Bayonne
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Opéra de foie gras de canard
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Pagodes des îles
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Pom’sotto aux gambas marinées, crème à l’aneth
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Saumon farcie aux petits légumes
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Saumon fumé
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Terrine de brochet au crabe sauce verte
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Terrine de saumon et saint jacques sauce verte
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Terrine de raie et saumon fumé à l’orange, gastrite à la tomate